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尚普咨詢:中國公園餐飲消費者市場調研咨詢案例

2019-05-24 10:13:26    瀏覽量:148

關鍵詞:XX 市場規模 競爭格局 市場現狀 市場需求 行業趨勢 市場調研

中國獨立第三方行業研究與投融資咨詢機構尚普咨詢受用戶委托,對北京某公園進行了為期4周的深度消費者調研。共發放1200份問卷,回收有效問卷1000份。并對公園五個出入口進行了72小時客流監測。為委托方最終提供日常入園游客餐飲消費習慣、文化娛樂偏好、園內軟硬件配套設施滿意度調查。并順利完成了《北京某公園消費者調研咨詢報告》。

委托方是北京市11個市屬公園之一。為了更好的服務廣大市民,委托方希望在園內現有景觀、設施、業態的基礎上,通過對公園內日常游園游客需求進行詳細調查,進而確定引入和改善餐飲、文化、娛樂等業態的方向和內容。在如今奉行“顧客至上”觀念的年代,滿意度成了各行各業日益關注的問題。作為當代時尚行業之一的旅游業,影響其興衰的游客滿意度成為探討話題之一。 

 

項目背景

某公園是北京著名的賞櫻圣地;其景色宜人,環境清幽,樹木茂密,為西城盛暑納涼、游泳、劃船的場所。公園內暫無餐飲服務,且周邊1公里范圍內餐飲業較少,檔次普遍偏低;個別高檔餐飲酒店不適合日常游客消費。缺少簡易餐飲店、咖啡吧等適合普通大眾的便民配套設施,給入園游客就餐帶來難題。以某公園為中心,方圓5公里以內的游客,如居民、周邊單位工作人員、在校學生等等,構成了公園日常主要游客。某公園位于交通便利的海淀區。東門與釣魚臺國賓館相鄰;西至西三環中路與中央電視塔隔路相望;南門在中華世紀壇正北方,北接海軍總醫院。 

 

調查說明

為了更好的服務廣大市民,某公園管理處希望在公園現有景觀、設施、業態的基礎上,通過對園內日常游客需求進行詳細調查,進而確定引入和改善餐飲、文化、娛樂等業態的方向和內容。本次調查對象為某公園日常游園的游客??紤]到某公園休息日和工作日游客人群類別有所不同,本次調查共發放1200份問卷,回收1137份,其中有效問卷1000份。由于本次調查具有被訪對象眾多、集中的特點,為確保問卷的有效回收,本次問卷調查采取實地問卷調查的方式。尚普咨詢組織若干調查小組,分日期、分時間段分散到某公園各主要地點,對日常游客進行現場問卷調查。本次問卷調查的時間為2014年3月7-17日,共計10天時間。對本次調查收集的數據資料,運用EXCEL、SPSS軟件對其進行數理統計分析,通過SPSS進行原始數據處理,利用EXCEL進行必要的圖表制作。并且重復運算,以驗證計算記過數據的可靠性。通過為本文撰寫過程中進行定量分析提供技術指標。 

 

基本分析——游客行為習慣

游客大多每周至少入園一次、選擇上午入園、獨自入園;口耳相傳、員工公告欄、報紙、手機電腦成為游客了解園內信息的主要渠道;約四成的游客入園頻率較高,在每天一次以上;45%的游客入園頻率在每周一到兩次;僅有15%的游客入園頻率較低,僅為兩周一次;中午以前,女性游客入園比例較大;中午以后,男性游客入園人數增加明顯;中老年游客入園集中在上午時段,特別是早8點以前,中老年中青年游客入園集中在下午時段;中老年游客獲取信息的渠道依次為:園內公告欄、熟人告知、報紙;手機、電腦等高科技手段獲取信息的方式在年輕人中的使用率遠遠高于中老年游客;有近50%的游客選擇獨自入園,除獨自入園以外,與朋友、愛人、孩子同行的游客占比也較高;女性游客更傾向于與朋友同行;男性游客更傾向于與愛人同行。 

 

基本分析——主要景點聚集游客類型及評價

櫻花園作為華北地區最大的櫻花專業園,已成為某公園的標志性名片。游客對櫻花園的喜愛程度最高;年輕游客對飲水湖、中山島等景點喜愛程度較高;中老年游客入園的目的多為鍛煉身體,因此對園內紀念碑處自發形成的各類文體活動更感興趣;景色優美的櫻花園深受廣大游客喜愛;留春園、飲水湖、遠香園的安靜雅致、優美景色受到游客的一致稱贊;中山島給游客留下不同印象,安靜、熱鬧、優美成為中山島的標簽;紀念碑已成為游客自發形成的文體活動的聚集地,因此熱鬧是紀念碑的明顯特征。 

 

文娛偏好——興趣愛好

健身是絕大多數游客最主要的興趣愛好;除健身外,唱歌、閱讀、跳舞是公園日常游客提及率較高的幾項興趣愛好活動;與其他群體不同,觀影成為學生群體的主要興趣愛好。 

        文娛部分——硬件部分問題及建議

        健身器材集中分布,健身器材種類、數量少,部分健身器材不適合老人和孩子,健身器材維護不當。在公園北部、東部增加健身器械區域,滿足園內不同位置游客對健身的需求;多增加器械數量和種類。例如:輕重車、雙杠、單杠、啞鈴等幾項器械被游客提及;由于園內日常游客以中老年群體為主,適當增設一些適合老年人鍛煉的器械。如太空漫步機、健騎機、轉體訓練器、壓腿訓練器等;對園內已損壞或存在安全隱患的健身器材要即時進行維護,避免危險發生。 

 

文娛部分——硬件部分問題及建議

整個園內無室內活動場所向游客開放;遇到惡劣天氣(如冬季、雨季、高溫季等),影響日常游客入園活動。

在公園的東北部或西南部區域開辟一片室內活動區域,以滿足游客對室內活動的需求,且能夠起到分流的作用。增設主要面向中老年群體的棋牌室、書畫書法室、閱覽室(書屋、小型圖書館);增設主要面向年輕群體的健身房、臺球廳等;上述室內活動項目,公園為了維護場地收取適當的費用無可厚非,但作為政府公益項目,公園更應該讓利于民,適當收費;大多數游客表示,對室內文化活動設施無過高的要求,只要設施可安全使用即可,但公園應該定期對設施設備進行檢查維護。 

文娛部分——軟件部分問題及建議

園內游客的各項文娛活動均為自發組織,非正規,管理松散,人群流動性較大;除大型節日及每年的櫻花節期間以外,園內組織的活動少,類型單一。

建議由公園出面不定期的組織一些比賽活動,可有效調動游客的參與積極性達到全民健身目的。如:棋牌類(象棋、圍棋);球類比賽(乒乓球、羽毛球)、歌舞比賽(歌唱、詩朗誦、戲曲);可根據不同季節,節日舉辦一些活動:如六月舉辦“賽龍舟包粽子大賽”;九月舉辦 “桃李滿天下 濃情獻恩師”教師節;臘月舉辦民族年俗廟會;可以”實踐低碳生活,環保、節約從我做起”為目的組織“閑置物品交易會”。

文娛部分——軟件部分問題及建議

除園內南門附近僅有的一座攝影長廊外,園內再無其他固定場地進行展覽活動;由公園出面組織的活動較少,現有活動多為盈利性的,希望由公園出面組織一些公益性活動;園內音樂播放較少。

除攝影展以外,還可在東部、西部、北部等區域,開設書法展、畫展等展覽;可根據不同的主題,舉辦以一些宣傳活動。如“綠色環保宣傳月”、“北京傳統文化宣傳周”、“外語游園會”等;可舉辦常態化不同主題的科普知識講座。如插花藝術講座、花木養殖講座、健康衛生講座、醫療保健講座、歷史文化習俗大講堂等;聘請專業人士對興趣愛好者進行繪畫、舞蹈、歌唱等方面的培訓;園內應分時段、分區域播放一些優雅的輕音樂。除南門上午游客聚集鍛煉的區域。

以上案例是本項目的精簡版報告,如需與研究團隊接洽,請聯系尚普咨詢市場調研部:

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